加盟四川烧烤其实就是在成都做本地化的四川烧烤生意，但很多人搞错了。成都烧烤是四川烧烤的一种，但加盟时要考虑本地口味和供应链。比如比如要加麻酱和折耳根，食材得用本地辣椒和肉类，不能直接照搬其他地区模式。前年成都烧烤店数量年增15%，但加盟店存活率不足40%，因为没做好本地化调整。

为什么这个答案呢？因为成都烧烤和四川烧烤是母子关系，四川烧烤是总称，成都是具体落地。数据显示成都本地烧烤店里70%主打麻辣味，但外地加盟商只带30%正宗四川烧烤元素。比如比如加盟商把四川烧烤直接搬来，结果30%的顾客说太辣不适应，20%觉得食材不新鲜。所以必须调整辣度，用本地牛肉和兔肉，还要加竹笋和藕片这些本地食材。前年成都烧烤协会统计，本地化调整的加盟店存活率能到65%，比没调整的高出125%。要是硬要照搬四川其他地方的做法，就像把火锅底料直接倒进烧烤摊，肯定没人吃。所以加盟四川烧烤不是复制四川烧烤，而是把四川烧烤变成成都烧烤，就像把川菜改良成蓉菜一样。