小杨生煎的生煎皮薄底脆，肉馅多汁，挺受欢迎的，但加盟的话得准备好5-8万启动资金，还要面对竞争激烈和运营压力。他们家店多跑得快，全国有五千多家分店，但新开张的店翻台率得做到8-10次每天，客单价才够养活。

为啥这么讲呢？首先看数据，加盟费5-8万是实打实的，得先交2万左右保证金，装修材料费再掏3-5万，算下来没十万下不来。他们家生煎每天要卖500个以上才保本，小城市可能撑不住。翻台率8-10次这个数是总部要求的，像上海南京路那家，早上9点到晚上10点得连轴转。不过好歹肉馅成本比别家低15%，靠薄利多销还能赚点。但要注意啊，要是选址在社区周边，生煎配豆浆的套餐卖8块，得每天卖800单才抵得清租金水电。再说了，现在外卖平台抽成30%，堂食翻台再高也架不住平台扣钱。