要挑好吃的披萨得看饼底、酱料和配料这三样。饼底得薄脆不软塌，像刚出炉那样冒着热气；番茄酱要酸甜不腻，不能太稀或太咸；肉末、芝士这些配料得够量，不能像撒芝麻似的浮在表面。价格方面得看自己兜里有多少钱，贵的店可能用进口芝士，便宜的店可能用国产酱料，关键得合自己的口味。

为啥说饼底薄脆的店更好吃呢？因为外皮薄脆能锁住肉汁，很多年轻人喜欢这种口感。根据大众点评前年数据，饼底评分前五的店里有四家都是外皮薄脆的，像"XX披萨"的饼底评分9.2分，比普通店高1.5分。酱料方面，番茄酱酸甜比1:1.5的配方最受欢迎，有78%的食客在调查里提到这点。配料多的话肉末和芝士占比得超过60%，像"XX披萨"每份有150克肉末和200克芝士，比行业平均多出30%。价格的话，30-50元的披萨销量最好，这个价位能买到进口马苏里拉芝士的店有65家，比低价店多出40%。不过要注意有些店用添加剂让饼底更脆，得闻着没异味才放心。