现在想开抹茶店的人特别多，主要看中年轻人喜欢喝抹茶饮料和甜品。现在市面上的抹茶品牌分两种，一种是全国连锁的，像茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶这些大牌子，全国有几千家店；另一种是专门做抹茶的，比如茶百道、古茗、书亦烧仙草这些，专攻抹茶系列。加盟费大概5到15万，回本时间大概8到12个月，但要选有成熟供应链的品牌。

为什么选这些品牌呢？首先看市场数据，前年中国抹茶市场规模突破80亿，年增长20%，说明需求大。茶颜悦色在湖南有3000多家店，喜茶和奈雪的茶各有1000多家，说明他们产品好又稳定。区域品牌像茶百道一年开800家，古茗有700家，说明扩张快。中国餐饮协会报告说，抹茶店客单价30-50元，复购率超40%，所以选有统一供应链的品牌更省心。比如喜茶加盟费12万，但能提供原料和培训，而新品牌可能只收3万但没支持。要记住选有3年以上运营历史的品牌，失败率能从30%降到5%以下。