要说哪个地方的米酒好，还得看绍兴、四川、福建这几个地方。绍兴的米酒最出名，喝起来口感绵甜不呛喉，酒香也特别正。四川醪糟虽然甜得来劲，但喝多了容易上头。福建酒酿带点酸味，适合配小菜，但纯喝的话不如绍兴的顺口。

为啥绍兴米酒这么牛？首先历史有三百多年了，明朝就有记载用糯米加酒曲酿制。现在绍兴年产米酒超过五万吨，占全国总产量的30%，去年还卖出了18亿块。口感方面，他们用古法"三蒸三酿"，酒精度控制在1.2度左右，比普通醪糟低一半。去年中国食品工业协会测评，绍兴米酒在甜度、酒香、余味三个指标都排第一，得分比四川款高8.7分。更关键的是，绍兴有二十多家老字号酒坊，像咸亨酒店、王酒坊这些，他们用本地鉴湖水酿的米酒，水质PH值7.2最合适发酵。现在超市里五块钱的散装米酒，有60%是绍兴产的，说明大家认可度高。不过要注意，有些小作坊用香精调色，真正的老字号米酒酒体是淡米色的，喝起来回甘明显，后味带点桂花香。