捞汁小海鲜就是用酱料泡的小海鲜，像虾、蟹这些，方便又好吃。现在年轻人和上班族都爱点外卖，这种小菜适合下饭或当夜宵，尤其夏天卖得更好。

为什么说这个项目可行？因为现在外卖市场增长快，前年数据说市场规模突破万亿，其中小吃类占比20%。小海鲜成本比大鱼大肉低，利润高，比如一盒卖15块，成本才5块。而且酱料可以自己调，回头客多。不过要注意选新鲜海鲜，别用冻货，不然影响口感。