早餐一年利润看淡旺季，月利润大概在一万到五万之间，年收入十二万到六十万。关键看三样东西：食材成本压不压得低，每天卖多少份，顾客给多少钱。比如开个街边包子铺，每天卖一百份，每份赚两块钱，月利润两千，年收入两万四。要是开连锁店，每天卖三百份，每份赚五块，月利润过万，年收入能到十万八。

为啥是这个数啊？因为早餐店利润看三样东西，第一是成本控制，食材占三成，人工两成，租金两成五，营销五成，设备一成。比如面粉涨五块钱，一天用五十斤，月成本就多两千五。第二是客单价，一般十五到三十块，卖豆浆油条客单价低，卖现烤面包客单价高。第三是销量，早高峰七点到九点，一天卖三百份算多的，少的三百份。数据说小摊月利润五千到一万二，连锁店月利润两万到五万，年收入差着十倍八倍。季节也影响大，冬天卖豆浆油条利润高，夏天卖冰粉凉面利润好。要是碰上节假日，一天能多卖一百份，月利润就翻倍。但要是遇到竞争对手，价格压得低，可能赔本赚吆喝。