现在日本料理挺火的 前景应该不错 做餐饮的人多选这个方向 因为日料标准化程度高 好学易懂 培训学校也多 手艺人传手艺的少

为什么前景好入门又简单呢？首先看数据 日本料理市场规模前年突破3万亿日元 年增长率8% 偏远县县都有日料店 证明需求稳定。入门简单是因为食材标准化强 拉面定碗定汤寿司定尺寸 厨师培训学校全国有1200家 每年培养5万学员 其中30%能独立开店。就业率也高 大前年餐饮业缺口12万人 日料厨师占6成 基础岗位月薪3万起 还能接私房菜订单。不过要注意选对流派 江户前寿司和关东煮难度不同 火锅类日料更易上手 建议先学刺身握寿司这类基础课。现在很多老店都招学徒带三年 现在年轻人愿意学手艺的也多 毕竟比送外卖轻松又能赚钱。