早上刚开门就排长队，卖得最好的肯定是包子豆浆油条这三样。包子有肉馅的菜馅的，五毛钱一个管饱；豆浆热乎的甜的咸的，两块钱一碗配着吃；油条金灿灿的刚出锅，两根一块钱卖得快。煎饼果子也抢手，薄脆饼加鸡蛋加火腿肠，三块五一套早上买的人多。烧饼和粥是老顾客常点，烧饼夹咸菜粥配咸蛋，五块钱能吃个饱。饭团现在年轻人喜欢，饭团里塞肉松芝士的，四块钱一个刚上市就断货。

为啥这些卖得好呢？因为价格亲民，早上赶时间的人多，五块钱以内能吃饱就买。比如前年数据显示，早餐店客单价平均在6块2毛，但包子豆浆油条组合才4块5，销量占市场总量的四成左右。现在年轻人早上没时间做饭，方便快捷的食品最受欢迎。煎饼果子虽然贵点，但能加各种料，五块钱能吃出十块钱的满足感。烧饼粥这类传统早餐，老顾客每天雷打不动要买，比如早上七点到九点，烧饼销量比其他时段高三成。不过饭团刚上市就卖光，说明新式早餐也有市场，年轻人愿意为健康和口感多花一块钱。