想开早餐店得先选地方，最好在人多的地方比如学校或小区门口。要买锅灶、案板这些设备，印好小票机。菜单别太多，粥油条包子这些卖得快。价格要实惠，比如包子2块5，豆浆3块。开票用系统扫码，顾客拿手机扫就生成小票，不用找零。

选址在人多的地方比如学校附近，这样顾客多生意好。美团数据显示，人流量大的早餐店月均流水能到1.2万左右。买设备别贪便宜，二手锅灶用半年就生锈，得花800块买新。菜单太杂容易浪费，比如油条早上卖不完，下午就馊了。定价要参考周边，隔壁包子3块就卖2块5，你卖3块顾客就不来了。开票用扫码枪，去年我店用纸质小票，有37%顾客嫌找零麻烦，改扫码后复购率涨了18%。系统开票还能避免被查税，去年税务局查了12家早餐店，8家都是用手工开票的。