早餐卖得赚钱多不多看怎么算账。比如早上三块五的包子卖五块，赚一块五，利润率挺高。但要是买十斤面粉花两百块，做三百个包子卖完才赚一百块，那就不划算了。关键得看原料、人工、租金这些花销占多少。

为啥利润能差这么多？因为不同的卖法成本不一样。比如小摊贩租个十平米的摊位，月租两千块，雇个人工一千五，买原料每天花三百块。假设每天卖五百个包子，成本摊下来每个包子成本四毛五，卖五块的话利润率140%。但要是开连锁店，买机器设备要花十万，每个包子原料成本涨到八毛，人工和租金也占大头，卖五块只能赚一毛二，利润率就降到了24%。你看，同样的卖价，成本高利润就少。数据来源是前年餐饮协会报告，说早餐行业平均利润率在50%-200%之间，具体看怎么控制成本。