现在早餐店挺火的特别是大城市人早出晚归路边摊包子铺豆浆油条卖得快不过竞争也大得看位置和口味有的店早上排队有的下午就关门了赚钱要看具体情况比如月流水两万以上可能能赚点但租金高人工贵的地方可能赚不到钱

为什么这么讲呢首先早餐是刚需每天都要吃前年数据显示中国早餐消费占餐饮总支出15%按每天每人15元算全国每天有4.5亿人吃早餐这个市场够大但得看怎么切入比如一线城市早高峰7-9点时段每平方米租金要300元每天营业额得超2000元才能保本而二线城市租金只要100元每平方米同样时段营业额1000元就能盈利关键看产品稳定性比如杭州某连锁店卖油条坚持每天现炸三个月复购率能到65%但要是三天换一次配方顾客流失率就超过40%再就是价格带控制北京三里屯商圈早餐均价25元的话客单价太高年轻人可能转去便利店买包子所以得根据区域消费水平定价要算清成本人工占30%食材占25%租金占20%水电杂费占15%剩下的才是利润空间比如成都某社区店月流水3万利润刚好够发工资和交水电费要是月流水能到5万利润就能翻倍了