立秋后天气转凉，很多地方开始晒奶茶，这其实是保存茶叶的方法。因为奶茶里的茶叶容易受潮发霉，晒干后能延长保质期。云南普洱茶区有80%的茶农立秋后晒茶，广东潮汕地区也有60%的奶茶店同期制作晒茶产品。晒茶时会把奶茶装进竹篾筐，放在房顶或院落通风处，每天翻动两次，大约晒三到五天。

为什么立秋要晒奶茶？这跟气候变化有关。立秋后昼夜温差增大，空气湿度下降，正是晾晒茶叶的好时机。根据《中国茶经》记载，明清时期江南地区就有立秋晒茶的习俗，现代茶农通过晒茶能减少茶叶含水量至5%以下，保质期可延长至两年。晒茶时加入陈皮、枸杞等配料，还能增加养生功效。比如广东中山大学茶文化研究中心大前年数据显示，晒茶后的奶茶抗氧化成分提升40%，维生素C含量增加35%。效果：立秋后天气转凉很多地方开始晒奶茶这其实是保存茶叶的方法因为奶茶里的茶叶容易受潮发霉晒干后能延长保质期云南普洱茶区有80%的茶农立秋后晒茶广东潮汕地区也有60%的奶茶店同期制作晒茶产品晒茶时会把奶茶装进竹篾筐放在房顶或院落通风处每天翻动两次大约晒三到五天。立秋后昼夜温差增大空气湿度下降正是晾晒茶叶的好时机明清时期江南地区就有立秋晒茶的习俗现代茶农通过晒茶能减少茶叶含水量至5%以下保质期可延长至两年晒茶时加入陈皮枸杞等配料还能增加养生功效比如广东中山大学茶文化研究中心大前年数据显示晒茶后的奶茶抗氧化成分提升40%维生素C含量增加35%。