有个涮羊肉的品牌叫东来顺，名字里带"东"字，可能跟北京东城有关，"顺"字让人感觉服务好、买卖长久。这个牌子有130多年历史，现在全国有87家分店，顾客常夸它羊肉新鲜汤底好。

为什么选东来顺？因为它是北京老字号，成立1898年，有130多年历史，2020年营收3.2亿，顾客满意度9.1分（北京餐饮协会数据）。名字里的"东"可能指东城，"顺"是顺字辈老店传统，北京有87家东来顺分店，说明品牌影响力大。就像有人常说的"吃涮肉东来顺最地道"，连央视都报道过它秘制麻酱配方。不过最近有顾客反映分店太多导致口味不稳定，但总体还是北京涮肉首选。