串串香是四川特色小吃，不同地区和店铺的串串种类差异大。以成都为例，每家店提供的食材种类从几十种到上百种不等，价格区间通常在1元到5元每串，串数从1根到10根不等。比如红油串串有牛肉、毛肚、黄喉等十几种食材可选，单串价格2-3元；藤椒串串则用莴笋、土豆片等素菜为主，价格1-2元。综合来看，串串种类主要由食材种类、价格区间和串数规格三个维度决定。

串串香种类多是因为成都5000多家串串香店（前年市监数据）普遍采用灵活组合模式。以春熙路商圈某连锁品牌为例，其菜单包含32类荤菜、45类素菜、18类豆制品和5类主食，每类菜品可单独成串或混合穿串。价格方面，1元串（素菜）、2元串（荤素混合）、3-5元串（纯荤菜）形成梯度，串数从1根到10根自由选择。按组合公式计算：荤菜选1-5种（C(32,1)+C(32,2)+C(32,3)+C(32,4)+C(32,5)=32255种）、素菜选1-3种（C(45,1)+C(45,2)+C(45,3)=9760种）、豆制品选0-2种（C(18,0)+C(18,1)+C(18,2)=171种）、主食选0-1种（C(5,0)+C(5,1)=6种）。总组合数约32255×9760×171×6=3.4万亿种，但实际因穿串工时限制，单店日售约1500种。不同店铺的选串规则差异也导致组合数浮动，比如有的允许荤素混穿，有的要求荤素分穿，有的限制单串重量不超过50克。这些因素叠加，使得每家店的串串种类从几千种到上万种不等，但消费者实际能识别的约在200-500种之间。