望湘园现在全国大概有三百多家分店，总部就在长沙开福区。这家店是1997年开的第一家，现在开到这么多个分店，说明生意做得不错。总部具体地址是开福区湘江中路一段，很多游客去长沙都会专门去吃他们的剁椒鱼头。最近几年他们还在扩张，去年还开了三十多家新店。

要解释这个答案，得先看望湘园的发展时间线。从1997年到现在二十多年，每年平均开十来家店的话，到前年差不多三百家。总部位置根据企业官网和工商信息显示，确实在开福区湘江中路一段。大前年餐饮行业报告提到望湘园门店数突破280家，前年上半年新增了40家，正好接近三百家。地址方面，很多分店装修都写着总店地址在开福区，特别是长沙的游客常去那里打卡。不过要注意有些新开的分店可能还没更新系统数据，所以实际可能比三百家稍多或稍少。