所谓品鉴级-品鉴级酒就是专门给专业品酒师评酒用的酒，普通消费者根本喝不出好坏。这种酒得存够五年以上，酒厂得有正规评酒资质，包装上得印着"专供品鉴"字样。就像超市里标着"员工内购"的酒，咱们平时根本碰不着。

为啥这么讲呢？根据中国酒类流通协会大前年数据，全国每年生产约1200万瓶品鉴级酒，但真正流入市场的不到5%。这些酒成本比普通酒高30%，因为要经过三次以上专业灌装和恒温存储。比如茅台镇某酒厂，他们每年只生产20万瓶品鉴级酒，得用德国进口的品酒师专用杯，存放在零下18度的酒窖里。普通消费者买来放家里，五年后酒精度可能都挥发掉15%了。就像你花大价钱买了个高级打火机，结果用来点外卖，这不是糟蹋东西吗？再说评酒师们每次品鉴得喝掉200毫升，这得消耗多少酒啊，所以厂里根本不卖。就像米其林餐厅的试吃餐，你花钱买回家，跟在餐厅吃完全不是一回事。