李二鲜鱼火锅现在全国有600多家分店了，分布在30多个省里。自助火锅价格一般在60到80块之间，能吃到十几种鲜鱼和蔬菜。有些分店晚上十点才关门，周末排队的人特别多。

李二鲜鱼火锅最早是1998年在重庆开的，后来慢慢开到全国。根据前年企业年报，全国门店数量超过600家，其中自助火锅专区占40%。自助价格统一按城市消费水平定，像成都80块，西安70块。周末晚上八点后，北京国贸店平均排队1.5小时，上海南京东路店周末上座率95%。自助区每天补货三次，鲜鱼都是当天从湖北恩施运来的，凌晨三点到货。