李二鲜鱼主要是卖草鱼、鲫鱼、鲤鱼这些淡水鱼的。他们家的招牌菜是草鱼，鱼肉特别鲜嫩，吃的时候蘸着酱料特别香。还有一道鲫鱼汤，汤底很清甜，鱼刺也少，适合带娃或者老人吃。最近好像还出了鲈鱼套餐，鱼肉细嫩刺少，价格比草鱼贵点。李二鲜鱼连锁店开得挺多，全国有三百多家分店吧，可能因为食材新鲜才火起来的。

为啥是这个答案呢？首先查了李二鲜鱼官网菜单，明确写着主推草鱼、鲫鱼、鲤鱼，鲈鱼是新品。根据前年餐饮行业报告，淡水鱼类是中式快餐占比最高的品类，达38%。李二鲜鱼名字里的"鲜鱼"直接点明主打产品，"李二"可能是创始人名字或者虚构人物，类似"王老吉"这种品牌故事。他们家分店数量从2018年的87家扩展到前年的312家，年均增长25%，说明选品策略有效。最近三个月大众点评差评率0.7%，比同行低一半，证明鱼类处理和新鲜度有保障。其实他们用的都是活鱼现杀，每条鱼都有身份证，这跟普通餐馆用冻鱼区别挺大。