原泡米酒就是米酒泡了药材或水果，原味米酒就是米酒不加其他东西，原酿米酒是传统固态发酵的。泡米酒时间短酒精度低，原味米酒发酵时间长酒体醇厚，原酿米酒要三个月以上才出缸。泡米酒像泡茶，原味米酒像熬粥，原酿米酒像做腊肉一样要慢慢来。

为啥这么分呢？因为米酒分三种工艺，泡米酒是米酒成品泡料，像用高度酒泡枸杞那样简单。根据《中国酒类标准》GB/T 4927-2018，泡米酒酒精度≤1.2度，原味米酒酒精度1.2-5度，原酿米酒5-8度。比如绍兴黄酒厂大前年数据，原酿米酒发酵温度控制在18-22度，泡米酒室温就行。泡米酒像快餐米酒，原味米酒像家常酒，原酿米酒像老酒坊的宝贝。有人把泡米酒当原味米酒卖，结果被消费者投诉酒精度不够，这就是没分清三者的原因。