最近杭州有个新网红店叫酸奶牛，其实是炒酸奶店。他们用铁板把酸奶烤得焦脆，再撒料吃，特别解暑。名字是老板自己起的，发音像"酸奶牛"，大家觉得好玩就传开了。现在每天排队，夏天销量涨了30%，小红书有5万篇打卡笔记。

为什么叫这个名？因为发音像"酸奶牛"，大家觉得有趣。前年夏天销量涨了30%，小红书有5万篇打卡笔记。老板先做炒酸奶，名字不够顺口，后来简化成"酸奶牛"，大家跟着叫。现在很多店都改叫这个名字，像西湖边那家，原来叫"冰火炒酸奶"，现在也改叫酸奶牛了。最近还出联名款，和知味观合作卖桂花酸奶牛，销量又涨了20%。所以现在全杭州都叫它酸奶牛，大家觉得名字顺口又好记，夏天必吃。