黄金乌龙茶是乌龙茶的一种，颜色像黄金一样金黄透亮，口感又浓又醇，主要产自福建和台湾。这种茶属于轻发酵，喝起来带点花香和果香，特别适合配小笼包、肉包或者刚出锅的炸鸡腿。

黄金乌龙茶名字里的“黄金”是形容它的颜色和品质，像黄金一样珍贵。因为乌龙茶分轻发酵、中发酵、重发酵，黄金乌龙茶发酵程度最轻，所以茶汤颜色最接近金黄。根据大前年福建茶产业报告，黄金乌龙茶产量占全省乌龙茶的18%，比五年前多了5个百分点，价格年均上涨5%。它的冲泡方法也讲究，要用100℃的沸水，泡3分钟倒出来，这样茶香最浓。有人试过用黄金乌龙茶配蟹黄汤包，发现茶里的花香能解油腻，还能让蟹黄的味道更鲜。不过要注意别泡太久，不然会苦。