板栗鸡可以加香菇红枣枸杞山药栗子腊肉玉米南瓜豆腐胡萝卜土豆洋葱青椒红椒葱姜蒜这些食材。先放香菇红枣枸杞一起炖，再放山药栗子腊肉，玉米南瓜豆腐放。撒葱花或者淋香油提香。要是喜欢辣的可以加干辣椒小米椒，怕腥的可以多放葱姜蒜。

为啥选这些配料呢？首先香菇含有维生素D，每100克约2.1微克，能促进钙吸收，和板栗里的钙一起补骨气。红枣补铁，每100克含2.2毫克，适合缺铁人群，炖出来的汤颜色也红亮。枸杞护眼，含玉米黄质，每克约0.1毫克，对长时间看手机的人有好处。山药健脾，每100克含66毫克钙，和栗子里的淀粉一起吃，消化更好。腊肉能提咸香，但要注意别放太多，每块腊肉约含500毫克钠，放两块就够。玉米南瓜提供膳食纤维，每100克玉米含2.1克，南瓜含2.8克，帮助刮油。豆腐补蛋白质，每100克含8.1克，比鸡肉还高。胡萝卜土豆增加甜味，每100克胡萝卜含4.8克糖，土豆含2.2克糖，中和板栗的苦涩。洋葱青椒红椒放维生素C含量高，每100克青椒含30毫克，红椒更高。葱姜蒜杀菌，每100克蒜含2.4毫克大蒜素，炖煮能挥发掉大部分。要是加腊肉的话，钠含量会从原汤的400毫克涨到1200毫克，所以得控制量。