煮柏记水饺一般要三到五分钟，等到饺子浮起来就捞起来。图片里可能画着白水锅里冒泡，饺子一个个翻滚着浮到水面，旁边标着“煮三分钟”的字样。

因为煮饺子的时间太短饺子不熟，太长会破皮，所以柏记规定三到五分钟。普通肉饺煮四分钟最合适，柏记的薄皮水饺可能少煮一分钟，比如三分钟浮起来。图片里煮的时间是根据实验数据定的，比如往百度搜“柏记水饺煮多久”，第一条就是三到五分钟。煮的时候水要宽，饺子别粘锅，浮起来捞出来再蘸醋吃。所以图片里煮的步骤，先是水开下饺，三分钟捞，五分钟捞，两种时间都有可能。