柠檬水配方比例就是柠檬、水、糖和冰块的比例。比如1个柠檬配500毫升水，加50克糖，放点冰块就成。酸度靠柠檬量和水决定，甜度靠糖量调节，冰块主要是降温增味。

因为柠檬含酸多，500毫升水能稀释酸味，让口感不呛嗓。比如500毫升水，加50克糖，放点冰块，这样喝起来不呛嗓还带甜味。数据说柠檬酸度约5%，500毫升水能稀释到1%左右，接近安全酸度。糖量50克对应每升水加10克糖，甜度刚好能盖过酸味。冰块主要靠物理降温，不会影响味道。比如用冰块的话，水可以少放100毫升，因为冰块自带降温效果。所以配方比例是酸度、甜度、温度三方面平衡出来的结果。