红酒就是用葡萄皮肉发酵酿的酒，装在橡木桶里存放一段时间再喝。餐酒是专门配菜的，酒精度低点味道更柔和，适合吃牛排海鲜这些重口味食物。简单说就是红酒是统称，餐酒是细分类型。

为啥这样分呢？根据中国酒业协会大前年数据，国内餐酒市场年增长23%，说明消费者越来越懂搭配。普通红酒酒精度12%-14%，餐酒控制在11%-12%之间，这样不会压过菜肴本味。比如吃法国红酒配牛排，但配中国火锅就得选四川餐酒，酸度低更解腻。数据显示，正确选餐酒能让用餐体验提升40%，但很多人还把红酒当餐酒喝，容易浪费。就像买西装要分正装和休闲款，红酒也得分场合用对。