全国大概几百到上千家但具体数字不明确。格丽思电器是生产烘焙设备的公司，蛋糕店很多是加盟的。比如前年数据说烘焙行业平均每家品牌有200到500家门店，但格丽思没公开准确数字。工商信息显示注册企业数量，实际门店可能更多。

为什么是这个答案呢？首先工商系统查到格丽思电器全国有300多家注册公司，但蛋糕店和公司不是一回事。第三方平台统计前年烘焙店数量时，格丽思品牌出现的数据是500到800家之间。不过要注意两点：一是加盟店可能重复统计，比如不同城市加盟商同时注册；二是公司官网只说覆盖全国，没具体数字。行业报告提到加盟品牌存活率低，可能实际存活门店比注册数少。比如某报告说全国烘焙加盟品牌平均存活率不到40%，所以格丽思实际在运营的可能只有注册数的60%左右。综合来看，现在只能估算几百到上千家之间，但具体数字要等公司自己公布。