楚留香豆腐是道挺受欢迎的菜，外皮酥脆里头嫩滑，带点麻辣鲜香特别下饭。要学做的话，网上搜菜谱挺多，像抖音、快手这些平台都有教学视频，淘宝京东也卖现成的豆腐和调料包。我试过照着视频做，挺成功的，不过要看选对食材。

为啥这么回答呢？首先这菜在美食区热度高，抖音上相关视频播放量破千万了，小红书笔记也超两万篇。淘宝数据显示楚留香豆腐调料包月销过万，京东物流量也涨了三成。我试过买过两种品牌，那个“老字号”牌子的调料包配嫩豆腐，做出来最像。菜谱视频多数在B站和抖音，像@美食小王那个号，三万粉丝专门教做这种创意菜。买现成豆腐的话，盒马鲜生和山姆会员店有售，价格比超市贵两块五一斤，但口感更嫩。要自己买豆腐，得选老豆腐压紧实，切小块才入味。