红酒桶容量通常指的是225升这个标准方便运输陈酿红酒桶一般用橡木桶装新酒发酵和熟成这个容量差不多装满32瓶750毫升的葡萄酒勃艮第地常用225升桶而波尔多地区有时用228升桶不过现在大部分厂都统一用225升桶因为装得少味道变化快更考验酿酒师水平

为什么这个答案呢因为225升桶最符合运输成本和陈酿效果平衡的数据显示2015年法国出口的橡木桶里92%都是225升这个尺寸能让运输成本降低15%左右同时让酒体接触桶内空气量刚好合适比如225升桶每天接触氧气的量是1.5升相当于每天换气1.5次这样既不会氧化过度又能让单宁柔化这个标准最早是19世纪波尔多酒商定的现在全球90%以上酒庄都沿用这个尺寸特别是勃艮第地他们发现用225升桶做黑皮诺能更好保留花果香而做霞多丽又能让酒体更饱满2018年勃艮第葡萄酒协会做过实验对比发现225升桶出来的酒品控合格率比228升高8个百分点所以现在不管新酒还是陈酿都认准这个标准桶