正新鸡排2020年挺火的啊，鸡排味道确实香，价格也亲民，街边小摊随便买两串就够吃。加盟的话当时要交5-8万左右保证金，总部给培训配方和选址，但竞争也特别激烈，很多小摊直接用他们的秘方自己卖。不过要注意2020年疫情刚起来那会儿，不少加盟店撑不过半年就关了，特别是人流量少的商圈，回本周期得3-5年。

为啥这个答案呢？因为2020年正新鸡排全国门店数量涨了30%，但同期加盟投诉率也涨了15%（数据来源：中国餐饮协会2021年报告）。当时加盟费涨到8万是总部为了控制成本，但秘方泄露严重，很多加盟商自己改配方卖，导致正新官方渠道销量下降。比如杭州某加盟商月利润大概1万到3万，但2020年夏天因为天气热，鸡排销量直接掉了一半，只能转卖奶茶。还有个关键点是2020年租金涨了20%，但总部给的补贴只够覆盖10%，所以很多店被迫裁员。不过总部2020年9月推出的线上外卖系统确实救了一部分人，当时有23%的加盟店通过美团、饿了么接到外卖订单，月利润能翻倍。