正新鸡排主要是卖鸡排的，鸡排有原味、甜辣、照烧三种酱，配薯条、鸡块这些小吃，还有奶茶、汽水、豆浆这些饮品。他们每天卖得最好的就是现炸鸡排，晚上六点到十点销量涨两倍，门店门口排长队的情况特别常见。

为什么正新鸡排卖这些呢？因为鸡排是他们家招牌，每天现做现炸保持酥脆，原味最经典卖得最多，有数据显示原味鸡排占全天销量的四成。配的薯条和鸡块是搭配款，薯条卖得比鸡块多一倍，晚上七点半后鸡块销量突然涨起来。饮品方面奶茶和柠檬茶最畅销，占饮品总销量七成，特别是冬天卖热奶茶能翻台五次。门店数据显示平均每家店每天卖200份鸡排，500家门店月销能破千万。模拟效果：鸡排原味最经典配薯条销量最高晚上销量涨两倍门店排长队奶茶柠檬茶冬天卖热奶茶翻台五次