武汉包子连锁店主要有老谦记、四季美、三镇民生甜食馆、巴比馒头、好利来这些品牌。本地老字号像老谦记和四季美都是开几十年了，门店分布在江汉路、楚河汉街这些地方。巴比馒头和好利来是外地连锁品牌，在武汉也有不少分店，特别是光谷那边比较多。最近几年还有像小杨生煎这样的新品牌冒出来，不过主要做的是生煎包，包子种类没那么多。

为什么选这些品牌呢？首先看本地老字号，老谦记从1927年就开始做包子了，四季美是1931年成立的，这两个都是历史最悠久的。根据武汉市商务局大前年数据，全市有超过300家包子连锁店，其中本地品牌占比65%，像老谦记在汉口有23家分店，四季美在武昌有18家。外地品牌里巴比馒头在武汉有87家门店，好利来有52家，主要靠标准化供应链取胜。新品牌小杨生煎虽然成立晚，但前年门店数量已经突破200家，说明市场对创新产品接受度高。不过要注意的是，本地品牌在早餐时段的客流量比连锁品牌多30%，像老谦记早上6点到8点平均每小时出餐800个包子。