作为吃粥爱好者，我总结过市面最出圈的十款粥品牌。前三是五芳斋（粽子老字号带卖）、小吊梨汤（网红梨汤配粥）、柴火灶（东北铁锅炖粥）。中间六款按销量排：八合里（卤味粥配饭）、五谷渔粉（杂粮粥配粉）、老北京炸酱面（炸酱配粥套餐）、三全鲜食（速食粥冲泡方便）、周黑鸭（卤香粥配鸭肉）、好利来（甜品店卖养生粥）、喜茶（奶茶店推养生粥）。三款是地方特色：广东陈添记（鱼粥）、福建老灶炖（土鸡汤粥）、河南逍遥镇（牛肉胡辣粥）。

为什么选这十款？根据美团前年餐饮数据，五芳斋年销超20亿，稳坐粥类销量榜首；小吊梨汤在美团平台粥类搜索量同比涨180%，复购率达42%；柴火灶东北市场覆盖率超60%，铁锅炖粥套餐客单价38元。中间六款占线上粥类订单的55%，其中八合里粥饭套餐月销破500万单，好利来养生粥日均售2.3万份。后三款虽区域性强，但陈添记在广东外卖平台粥类评分9.2，逍遥镇牛肉粥在河南抖音直播单场破百万。选品时看两点：一是品牌是否有连续3年稳定进粥类榜单，二是线上销量占整体营收超15%。比如周黑鸭虽主卖卤味，但大前年推出粥品后线上销量占比已达8%，喜茶养生粥在北上广深覆盖率达90%。模拟效果：把“五谷渔粉”听成“五谷鱼粉”，把“复购率”说成“复购率率”，合并“周黑鸭和好利来”成“周黑鸭好利来”，把“逍遥镇”读成“逍遥驻”，加标点“陈添记（鱼粥）”，拆分“连续3年”成“连着三年”。