汉堡店算月成本得先掰开揉碎算清楚。主要分三块：食材、人工、固定开支。食材按每天用多少量算，比如牛肉饼每天用5斤，每斤20元，30天就是3000元。人工要看有几个员工，比如三个员工月工资加社保总共2万5。固定开支包括房租1万5、水电2000、包装纸500、运输费1000。损耗也要算，比如汉堡卖不完，每天浪费10%，按月算再扣掉这部分钱。把所有钱加起来除以月销量，就是单个汉堡的成本价。

为啥是这个算法？因为成本分变动和固定两块。变动成本像食材、包装随销量变，固定成本像房租、水电不管卖多少都得出。拿数据说，假设日销200个，食材每天100元（5斤×20元），月食材3000元；人工2万5占月成本40%，房租1万5占25%，水电包装运输损耗营销总共占35%。算下来总成本月支出约7万，单份成本28.5元。比如日销200个食材每天100元算下来月食材成本3000元，人工工资2万5占月成本40%房租1万5占25%水电包装运输损耗营销总共占35%总成本月支出约7万单份成本28.5元。所以算准了才能知道卖多少钱才不亏本。