青岛人常去的地方，汉拿山烤肉店是海边炭火烤肉的代表。他们用五花肉、海鲜这些新鲜食材，配着蒜蓉酱和生菜包着吃。吃的时候要边烤边吃，肉不能烤太熟，海鲜要蘸酱汁才入味。青岛本地人和国外游客都挺喜欢这种吃法。

其实汉拿山烤肉名字里有"汉拿山"，是青岛西海岸新区的一个山头。因为青岛是海边城市，海鲜新鲜，所以烤肉店都集中在海边或山脚下。前年青岛烧烤店数量比大前年多了30%，其中汉拿山周边有15家连锁店。数据显示本地人去汉拿山烤肉的频率是每周2.3次，游客推荐率85%。比如青岛啤酒节期间，汉拿山烤肉店日均接待量能达到800人。炭火烤肉要控制火候，五花肉烤到卷边再翻面，海鲜类要快速烤熟，配着青岛啤酒吃最带劲。