江边城外烤鱼卖得最好的是草鱼、鲫鱼和鲤鱼，这三个鱼刺少肉嫩，烤得外焦里嫩还入味。草鱼价格三十多块一份，配秘制酱料和土豆洋葱，吃的人特别多。特别是带娃的家庭，选鲫鱼和鲤鱼更放心，刺少又补汤。网上有人说他们用的鱼都是当天从江边捞的，新鲜得很。

为啥草鱼卖得最好呢？因为草鱼刺少肉多，烤出来特别香。网上数据说他们家草鱼月均销量过万条，复购率35%，比其他鱼高出一倍。鲫鱼汤底鲜甜，顾客评价里提到"鱼肉嫩得像豆腐"，好评率占四成。鲤鱼外皮焦脆里头嫩，上次去试吃的人都说"比上次买的更入味"。老板说他们用十年秘方腌鱼，先在炭火上烤半小时，再淋三次酱汁，这流程让鱼肉更入味。上次有顾客拍视频说，他们家烤鱼连吃三次都不腻，回头客特别多。