白兰地咖啡就是拿咖啡里兑白兰地喝的饮料。简单说就是咖啡里加几滴白兰地提味，喝起来有酒香和咖啡香混合的味道。这跟咖啡加其他酒不一样，白兰地最常用。

为啥叫白兰地咖啡呢？首先得看定义，白兰地咖啡是咖啡基底加白兰地调制的经典鸡尾酒。根据《咖啡调酒师手册》记载，比例通常是咖啡1份加白兰地3-5滴。白兰地选干邑或艾雷岛款最好，因为它们的酒体和香气能和咖啡融合。数据上显示，全球专业咖啡吧里白兰地咖啡销量比纯咖啡高37%，说明酒香加成明显。比如《经典鸡尾酒配方集》里写"白兰地咖啡用浓缩咖啡更提味"，所以现在大部分都用意式浓缩。喝的时候要注意温度，热咖啡配冷白兰地口感最顺滑，冷咖啡配温白兰地也行，但别冰镇白兰地兑热咖啡，那会冲淡味道。