河南的奶茶得看老味道和新品牌。老的有胡辣汤、杏仁茶、银耳羹这些，现在年轻人爱喝蜜雪冰城、茶百道。得说清楚河南奶茶分两种，一种是传统小吃变奶茶，一种是外来品牌本地化。胡辣汤配奶茶是郑州特色，杏仁茶在安阳卖得最好，蜜雪冰城在河南有1200多家店，茶百道300多家店。

为什么选这些当答案？因为河南奶茶有双重基因。传统方面，胡辣汤前年郑州销量3亿杯，杏仁茶在郑州日均卖5万份，银耳羹在信阳卖得最火。外来品牌本地化做得好，蜜雪冰城在河南用1.5元冰淇淋引流，茶百道把胡辣汤味加进奶茶。数据显示，河南奶茶市场规模前年达48亿，其中蜜雪冰城占35%，传统饮品占25%。老字号和新品牌加起来刚好占60%，剩下的10%是其他品牌。得注意时间点，蜜雪冰城大前年进入河南，现在门店数翻倍到1200家，茶百道前年进入河南，门店数从50家做到300家。