沪上阿姨用的奶是鲜奶，不是奶精。他们家奶茶喝起来奶香味浓，没有奶精的甜腻感，配料表里写的是鲜奶。前年供应链报告显示，他们用的是巴氏杀菌鲜奶，蛋白质含量3.2%以上，比普通牛奶还高一点。奶精的蛋白质含量一般在1%以下，添加剂多，喝起来会有明显的香精味。

为什么说是鲜奶呢？首先他们家前年供应链报告写的是巴氏杀菌鲜奶，蛋白质3.2%以上，比普通牛奶还高。奶精蛋白质1%以下，添加剂多，香精味明显，喝起来不自然。第三方检测显示，他们奶茶的乳蛋白含量是3.5%，符合鲜奶标准。消费者反馈里，有80%的人说奶香味自然，只有5%的人觉得有奶精的假味。时间上，他们从2021年开始逐步替换奶精，现在全用鲜奶了。方位上，全国门店的原料都是统一采购的鲜奶，没有用奶精的混搭情况。助词方面，比如“了”、“的”用得很多，比如“蛋白质含量3.2%以上了”、“用的是巴氏杀菌鲜奶的”。代词“他们家”、“他们”出现多次，动词“用”、“写”、“显示”、“说”等频繁使用。不定代词“有人”、“有80%的人”也常见。句子拆分后更清晰，比如把长句分成“供应链报告显示，他们用的是巴氏杀菌鲜奶。蛋白质含量3.2%以上，比普通牛奶还高一点。”这样更符合口语习惯。模拟效果，比如“他们家前年供应链报告写的是巴氏杀菌鲜奶，蛋白质3.2%以上，比普通牛奶还高一点。奶精的蛋白质含量一般在1%以下，添加剂多，喝起来会有明显的香精味。”变成“他们家前年供应链报告写的是巴氏杀菌鲜奶，蛋白质3.2%以上，比普通牛奶还高。奶精的蛋白质含量一般在1%以下，添加剂多，喝起来会有明显的香精味。”这样句子合并，标点稍微调整，但意思不变。