油炸冰淇淋是来着美国纽约的街头小吃。最早在2015年，有报道说纽约街头出现油炸冰淇淋摊位，用棉花糖裹着冰淇淋扔进油锅炸。后来传到国内，比如成都、长沙这些地方开始流行。现在很多夜市都能买到，外皮酥脆，内里冰凉。

来着美国纽约的街头，油炸冰淇淋最早是2015年从那边传过来的。那时候纽约有家冰淇淋店试水油炸新吃法，把棉花糖裹着冰淇淋扔进油锅炸，外皮酥脆内里冰凉，受到年轻人欢迎。数据显示纽约市2016年油炸冰淇淋摊位数量增长300%，同期国内成都、长沙的夜市也跟着火起来。现在全国很多城市都有卖，但核心做法还是保留着纽约的油炸手法，只是口味加了本地特色。比如长沙店会加辣条，成都店会撒辣椒面，但底子还是油炸棉花糖裹冰淇淋。最近三年短视频平台播放量超过50亿次，证明这个小吃确实火遍全国了。