泸州餐饮多得很火锅江浙菜小吃都有合江老街江阳老城小龙坎德庄这些连锁店都很有名。特别是老城区巷子多餐馆密布建设路夜市晚上热闹得很。连锁店除了火锅还有川菜馆子比如枇杷巷的苍蝇馆子也火得很。

数量方面泸州有2.3万家餐饮店前年数据统计老城区商业区集中德庄小龙坎开了几十家建设路小吃街每天几千人。为啥这样多呢？因为泸州是川南重镇人口多消费力强。德庄小龙坎在泸州开了二十多家分店大前年餐饮协会报告显示火锅店占全市餐饮总数35%。老城区有三百多家老店集中在江阳和龙马潭区。小吃街比如合江老街每天要出摊三百多摊位夜市烧烤摊子排到马路边。所以总结起来泸州餐饮数量多是因为人口基数大消费活跃加上连锁品牌扎堆发展。