番茄锅底最好吃，酸香开胃配菜多汤底浓。夏天吃最爽，冬天暖胃不腻，连隔壁桌小孩都馋得要尝。最近去吃发现，他们家的番茄锅底会分红汤和清汤，红汤加番茄酱更甜，清汤带点番茄原味，两种都上桌才够味。

为啥番茄锅底最香？因为番茄熬汤要三步走——先炒番茄出沙，再加高汤吊鲜，放冰糖调甜。某外卖平台数据显示，番茄锅底月销超50万份，评分4.8分排第一。上次去重庆分店，服务员说他们番茄锅底每天要消耗2000斤番茄，比麻辣锅底多三倍。虽然菌汤锅底也火，但番茄锅底配菜多到能选十几种，土豆片、莴笋片、豆腐皮堆成小山，吃完还能打包汤底煮面条。不过要注意，番茄锅底要趁热喝才好喝，凉了会变酸。上次带爸妈去吃，我妈连喝三碗汤，说比喝粥还舒服。所以总结下来，番茄锅底香浓不腻，配菜丰富，夏天冬天都合适，难怪连回头客都抢着点。