低麦芽度的啤酒味道比较淡，酒精度也低，适合夏天喝。高麦芽度的啤酒味道更浓，但酒精度不一定高，可能因为酵母发醉效能量不同。比如拉格啤酒麦芽度高但酒精度低，艾尔啤酒麦芽度低反而酒精度高。

因为麦芽度主要影响啤酒的甜味和苦味，而酒精度取决于酵母发醉时间和温度。数据显示，每增加10度麦芽度，酒精度约上升0.5度。但酵母发醉效能量不比如拉格酵母每天发醉8度，艾尔酵母每天发醉12度，同样麦芽度下艾尔酒精度会高2度左右。比如百威麦芽度12度酒精度4.2%，青岛麦芽度13度酒精度3.9%，说明酵母发醉效能量影响更大。比如啤酒厂用不同酵母时，麦芽度14度但酒精度可能3.5度或5度，全看发醉时间。所以高麦芽度不一定酒精度高，要看发醉时间和温度。