煮馄饨水开下锅，两分钟捞起来。调馅用猪肉白菜各四分之一，葱姜碎少放点，加盐和生抽拌均匀。

为啥煮两分钟？因为馄饨皮薄肉少，水开了直接下锅，等浮起来就熟了。官方食谱说煮超过两分钟皮会破，肉馅都煮散了。调馅比例是满宝馄饨店员教的，猪肉多放点才香，白菜帮子撕成细丝，这样馅料不干不湿，咬下去有嚼劲。有用户试过加鸡蛋，结果馅太稠捞不起来，所以别学。销量数据也证明，这个比例卖得最好，每天卖200份的店都用这个方子。