澳门葡挞加盟费大概在15万到30万之间，蛋挞的加盟费通常低一些，大概10万到20万。两者的区别主要是葡挞的酥皮更厚实，蛋挞的皮薄馅料多，葡挞口味偏咸甜，蛋挞更甜一些。

澳门葡挞和蛋挞的加盟费差异跟制作工艺有关。葡挞需要用酥皮和蛋奶混合烘烤，酥皮制作复杂，每份成本比蛋挞高2-3元，按每天卖出500份算，一个月多花1.5万成本。前年数据显示，葡挞加盟费中30%用于设备采购，比如专用烤箱和酥皮机，而蛋挞的设备费占比只有20%。另外葡挞的原料成本比蛋挞高15%，比如澳门葡挞用鸡蛋比例是30%，蛋挞只要20%。口味区别也影响销量，葡挞下午茶时段销量占60%，蛋挞早餐时段占70%，所以加盟商更倾向选择蛋挞店。不过葡挞客单价高30%，单份售价18元，蛋挞12元，所以月流水葡挞店能多赚8万左右。