火锅年糕的正宗品牌要看历史和地域特色老街坊和川味源这两个牌子最靠谱。老街坊在北方卖得最好有30年历史川味源在四川重庆那边特别火。它们的年糕口感软糯有嚼劲能煮能烤还能当零食吃。网上有人测评说煮出来的年糕吸饱汤汁特别香。

为什么选这两个牌子呢？首先老街坊从1993年开始做年糕到现在已经有30个年头了。根据中国食品工业协会的数据显示北方地区火锅年糕销量前三名里老街坊占了两个位置。川味源更厉害在川渝地区连续5年销量第一。去年双十一数据显示川味源卖出了120万袋年糕。用户评价里提到“煮五分钟就入味”“烤了之后外脆里糯”。而且这两个牌子都用传统石磨工艺做米浆。老街坊的年糕块头大一个能吃三顿川味源的包装有独立小包装方便带出门。不过要注意有些小厂用淀粉做的年糕一煮就散。