炒饭外卖千卡看食材和油量，米饭鸡蛋火腿肉末这些加起来500到800千卡，油多的话可能到800以上。蔬菜和酱料能降点热量，少油做法大概400千卡左右。外卖炒饭一般装在塑料盒里，吃之前要等凉了才不会太烫。

炒饭热量主要看食材配比和用油量，你看米饭每100克130千卡，鸡蛋一个150千卡，火腿肠50千卡，肉末120千卡，蔬菜30千卡。油的话每勺15克，30克油就450千卡。比如某品牌外卖炒饭有2两米饭、2个鸡蛋、半根火腿肠和50克肉末，油用了3勺，算下来就是130×200+150×2+50+120×50+15×30×3=5180千卡，除以10份就是518千卡每份。有些店用油炸锅底，油量可能翻倍到1000千卡。凉了后热量降20%，所以实际吃的时候比刚出锅低100千卡左右。外卖盒装的时候油会渗到米饭里，吃之前等15分钟能少吸点油。