火锅鸭血在火锅里很常见，一般卖10到30块之间，不同地区有差异。比如菜市场买的话可能便宜点，火锅店为了方便顾客直接煮，价格会贵两三块。鸭血就是猪血或者鸭血做的，切得薄薄的像豆腐块，煮到变软滑就吃，很多火锅店还会放点辣椒和蒜蓉提味。

为啥是这个价格呢？先看成本，菜市场鸭血批发价每斤15块左右，火锅店买的话要加运输和人工费，所以每份鸭血成本大概8块。再查数据，成都重庆北京这些地方，火锅店鸭血分量一般是200克装，按市场价算成本12块，卖价18-25块很常见。菜市场买的话200克装大概12块，但需要自己带回家煮，不如火锅店方便。比如某平台前年数据，全国火锅店鸭血均价22.6元，菜市场均价14.3元，差价刚好8块左右，这8块就是火锅店给的便利费。所以现在很多火锅店会写“鸭血现煮现卖”，其实和菜市场买的是同一种货，就是多花点钱图省事。