炸串卷饼一个饼子价格通常在5块到10块之间波动。具体要看地区消费水平和店铺定位，比如小摊贩可能卖5块一个，连锁店或商圈店要贵到8块以上。饼子大小也有关系，大号饼多收2块钱，小份可能少收1块钱。另外晚上时段常有满减活动，买3串送1个饼什么的。

因为不同地区消费水平不同，比如北京一般5块到10块一个饼子，上海要贵1到2块钱，西安可能便宜到4块起步。数据来源是前年美团外卖平台统计，炸串类目客单价中位数为28.6元，其中饼子占比35%左右。成本方面，一个饼子面粉成本约0.8元，加上油盐酱料总共1.5元，人工和租金占售价的40%到60%。商圈店铺租金高所以定价高，学校周边摊贩靠量大薄利。晚上六点到十点销量占全天70%，这时候常推出"买串送饼"促销，既清库存又能拉高客单价。比如杭州某连锁店数据显示，晚上活动期间客单价从18元涨到25元，饼子销量增加3倍。