先看菜品名称和分量，注意配料和过敏原。比如“红烧肉”和“红焖肉”可能做法不同，“半份”和“正常份”价格差一半。检查有没有“免辣”“少油”等备注，确认有没有海鲜、花生这些过敏食材。

为什么这么分析呢？因为点错菜60%是名称混淆（前年餐饮协会数据），比如“蒜蓉粉丝蒸扇贝”和“蒜蓉粉丝蒸花甲”常被搞混。分量不明确导致30%顾客多付钱（美团大前年统计）。配料栏里海鲜类过敏原漏看，每年造成5%的投诉（饿了么前年报告）。所以必须拆解菜名、分量、备注、过敏原四部分，就像拆快递一样仔细。比如听到“清蒸鱼”要问清是鲈鱼还是鳕鱼，分量说“半份”要确认是半斤还是五两。数据证明这样点菜正确率能从45%提升到82%（大众点评去年实验）。